Quiche met courgette, geitenkaas en spekreepjes

Dit heb je nodig:

6 plakjes bladerdeeg voor hartige taart (diepvries)
4 eieren
250 ml slagroom
geitenkaas
200 gram spekreepjes
1 courgette
1 ui
1 teen knoflook
1 snufje zout
1 snufje peper
1 quiche- of taartvorm (ø 24 cm)


Zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  • Snij de courgette, ui en de knoflook in stukjes.
  • Bak de spekreepjes in een koekenpan, niet te lang doorbakken. Bak de courgette, ui en knoflook ook even mee.
  • Bekleed intussen de quichevorm met het deeg.
  • Verdeel de courgette, ui en de gebakken spekreepjes over de deegbodem. Brokkel er daarna de geitenkaas overheen.
  • Klop de eieren los met de slagroom, knoflook en zout en peper naar smaak. Verdeel het ei-slagroom mengsel over de courgettemengsel.
  • Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 40 min. goudbruin en gaar.

Eetmakelijk! Liefs, Marjan

365 dagen marjanxl

Ik heb het gewoon gehaald!  Ik heb mezelf vorig jaar uitgedaagd. Ik moest een jaar lang iedere dag een blog schrijven voor mijn weblog. Dat is gelukt! Niet te geloven, maar er is echt alweer een jaar voorbij…


365 blogs heb ik nu geplaatst op marjanxl. Ik ben er best trots op dat dat is gelukt. Ik vond het niet altijd even makkelijk. De meeste verhalen en onderwerpen schudde ik zo uit mijn mouw. Later in het jaar merkte ik, dat ik het soms moeilijk vond om een onderwerp te bedenken om over te schrijven, maar meestal kwam de inspiratie uiteindelijk wel.

Vanaf nu ga ik het anders doen. Kwaliteit boven kwantiteit. De druk om iedere dag iets te plaatsen ging af en toe ten koste van de kwaliteit van mijn blog. Het mooie daarvan is wel dat ik me ging realiseren dat niet perfect soms ook goed genoeg is. Een mooiere les voor een perfectionist is er niet toch?!

Mijn blog is min of meer mijn dagboek geworden. Ik blijft schrijven over dingen die mij bezighouden in het leven, alleen niet meer iedere dag.  Ik hoop dat jij ze blijft lezen, zeker nu je mijn blogs vanaf nu niet meer als spam hoeven te ervaren.

Liefs, Marjan

Ik heb je eruit gezet

Ik was het zat. Je zat me al een tijdje tot hier… Na lang wikken en wegen heb ik de kracht gevonden en heb ik je eruit gezet.

Ik heb van je genoten toen ik je net leerde kennen. Ik had al zin in je toen ik je voor het eerst zag. Hoe zeggen ze dat zo mooi, het was love at first sight.

Een tijdje ging het goed tussen ons, maar hoe beter ik je leerde kennen, hoe meer je me ging tegenstaan. Achteraf denk ik dat de liefde niet wederzijds was. Ik was er beroerd van.

Toen kwam het punt dat andere mensen zich ermee gingen bemoeien. Ze vroegen aan me of het niet beter was om afscheid van je te nemen… Daar heb ik lang over nagedacht, maar ik vond dat een lastig en vervelend proces, dat ik liever wilde vermijden.

Uiteindelijk is de beslissing voor me genomen. Er was geen ontkomen meer aan. Je moest eruit. Met de force of nature heb ik je eruit gegooid. Zo de wc pot in. Ik moet zeggen, dat luchtte enorm op. Voorlopig wil ik niks meer met jou te maken hebben.

Bye bye tomatensoep!

Liefs, Marjan

Fryske sûkerlatten

Een sûkerlatte (suikerlat) is een echt Friese koek met, de naam verraadt het al, lekker veel suiker erin. Ze zijn er zowel met als zonder glazuur er bovenop. De sûkerlatte is echt heel simpel om te maken. Gewoon alles door elkaar kneden, in de goede vorm rollen en bakken maar. Zo simpel is het. Precies zoals ik het graag zie!

Dit heb je nodig:

500 gram bloem
250 gram witte basterd suiker
30 gram boter
1 ei
125 ml water
citroenrasp
16 gram bakpoeder
5 gram bakingsoda

Dit heb je nodig voor een glazuurlaag voor 2 latten:

75 gram poedersuiker
een halve eetlepel water
een halve eetlepel citroensap
eventueel een mespuntje rode kleurstof om de glazuur roze te maken

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet de bakplaat in met boter.
Doe alle ingrediënten in een kom.
Kneed dit met de handen tot een stevige deegbal.
Bestrooi het aanrecht met bloem.
Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken.
Rol elk stuk met de hand tot een worstvorm.
De “worsten” rol je met een deegrol tot een lap van 30 bij 7 cm.
Het deeg moet bijna weer terugveren bij het uitrollen.
Leg de vier suikerlatten naast elkaar, maar niet te dicht naast elkaar, op de ingevette bakplaat.
Bak ze in 15 à 20 minuten in het midden van de oven lichtbruin en knapperig.
Zijn de sûkerlatten iets te hard uitgevallen, leg ze dan een dag in de broodtrommel.

Eetsmakelijk, Marjan

Muurhanger zelf maken

Ik ben aan de slag gegaan om bovenstaande “hippie” muurhanger na te maken. De methode om hem te maken heb ik zelf bedacht, met het bord van de macramé cursus van mijn moeder uit de jaren ’70 in mijn achterhoofd.

Dit heb je nodig:

touw (10 x 2.50 meter)
spijkertjes
houten kralen
een bamboestok
een bord waar je spijkers in kunt slaan
hamer
schaar
meetlint
stift


Ik heb het model eerst op een kladje nagetekend.

Teken de spijkerpuntjes eerst af met een stift. Daarna tik je de spijkertjes in het bord.

Ik heb hem 30 cm breed gemaakt. Tussen de spijkertjes zit 7,5 cm ruimte. De volgende rij begint in het midden van de rij erboven. Ook hier hou je 7,5 cm aan qua tussenruimte.

Knoop het touw in setjes van 2 dubbel aan het bamboestokje. Je hebt dan 4 touwen per streng.

Leg het bamboestokje over de bovenste rij spijkers.

Knoop nu de touwen aan elkaar om de spijkertjes, volgens het bovenstaande voorbeeld.

Als je klaar bent knip je de strengen in het model dat jij mooi vindt. Recht of in een punt. Je kunt ook een bamboestokje aan de onderkant knopen, dan blijft hij mooier in model.

Hang her en der kralen onderaan de touwtjes om het geheel iets meer gewicht te geven. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor gekleurde kralen, kleine stokjes of schelpen.

Liefs, Marjan

 

Bronvermelding: Danielle bedankt voor de inspiratie en voor de bovenste foto!

 

Sambal kip

Dit recept komt uit Indonesië. Het is een heel makkelijk recept. Je doet alle ingrediënten in een braadpan, je zet deze in de oven en klaar. Meer hoef je niet te doen. Voor als je eens iets anders wilt proberen!

Dit heb je nodig:

800 gram kippedijen
1 grote ui
2 eetlepels Sambal Oelek
1 teen knoflook
4 cm verse gember
ongeveer 500 ml melk

Zo maak je het:

  • Snipper de ui.
  • Schil de gember.
  • Doe alle ingrediënten in een braadpan.
  • Voeg de melk toe totdat alles onder “water” staat.
  • Stoof de kip ongeveer een uur op laag vuur. Denk erom: de melk mag niet koken want dan gaat hij schiften. Je kunt er daarom ook voor kiezen om de kip in de oven te bereiden. Zet de braadpan 2 uren lang in de oven op 100 graden. De kans dat de melk gaat koken is dan minder groot.


Eet bijvoorbeeld rijst en boontjes bij de kip.

Eetsmakelijk, Marjan

 

Bronvermelding: Aad bedankt voor het recept!

Hou je matras langer fris en fruitig

Gemiddeld breng je 8 uur per dag door in bed. Om lekker te kunnen slapen heb je een goed matras nodig. De hardheid van het matras dat bij jou past, hangt af van je bouw en je gewicht. Niet alleen het matras is belangrijk, een hoofdkussen is minstens zo belangrijk. Investeer daarom in een goed kussen. Welk hoofdkussen bij jou past hangt weer af van de hardheid van het matras dat je kiest. Je ruggengraat moet in een rechte lijn liggen. Als je een nieuw matras nodig hebt, laat je dan goed voorlichten bij een beddenspecialist.

Het beste matras is een pocketvering matras.  De voordelen van een pocketvering matras zijn dat deze zeer comfortabel en duurzaam is, goed ventileert en een uitstekende veerkracht heeft. Het zijn niet de goedkoopste matrassen, maar je hebt er wel jaren plezier van.

Een goed matras gaat ongeveer 8 jaar mee. Na 8 jaar is het tijd om hem te vervangen. Maar als je een beetje lief bent voor je matras en je houdt aan de volgende regels, dan hou je je matras langer fris en fruitig en hoef je hem minder snel te vervangen.

  • Doe een molton onder het onderlaken. Dit geldt ook voor je hoofdkussen.
  • Keer je matras regelmatig. Keer hem alle kanten op, dus zowel hoofdeind naar voeteneind als bovenkant naar onderkant. Zo hou je je matras het mooist in vorm en houdt hij zijn veerkracht.
  • Je verliest gemiddeld een halve liter vocht per nacht. Het is daarom belangrijk om je matras overdag goed te laten drogen. Maak daarom je bed niet op, maar sla je dekbed juist open.
  • Was je beddengoed 1 keer per week op 60 graden. Huismijt en bacteriën overleven een wasbeurt op deze manier niet. Haal het bed in de ochtend af en maak het pas ’s avonds, in verband met het drogen van je matras, weer op.
  • Heeft je matras een afritsbare hoes? Rits de hoes een keer in de zoveel tijd open als je het beddengoed wast. Zo droogt de binnenkant nog beter. Sommige hoezen kunnen op 30 graden gewassen worden in de wasmachine.
  • De meeste mensen laten dag en nacht het raam van de slaapkamer openstaan, met het idee dat dat lekker fris is. Dit zal voor veel mensen een verrassing zijn, maar met name ’s winters is de luchtvochtigheid buiten groter dan binnen, waardoor je matras als je raam open staat, niet de kans krijgt om te drogen. Doe daarom overdag de ramen op de slaapkamer dicht en doe ze pas weer open als je naar bed gaat.

Slaap lekker, Marjan

Zelfgemaakte anti-griep thee

Ik werd ziek toen ik vorig jaar op vakantie was op Zanzibar. De hotelmanager was zo vriendelijk om voor mij de thee te maken die zijn moeder vroeger voor hem maakte als hij ziek was. Het verzacht de pijn in je keel en het zorgt ervoor dat je verstopte neus veranderd in een loopneus. Hieronder vind je het recept. Het is het proberen zeker waard!

Dit heb je nodig:

een pot sterke zwarte thee
limoen of citroen
stukje verse gember
zwarte peper
honing of suiker

Zo maak je het:

  • Schil de gember en snij de limoen in schijfjes.
  • Voeg toe aan zwarte thee.
  • Doe de suiker of honing in de thee en een flinke scheut zwarte peper.
  • Goed roeren en even goed laten trekken.

Zo werkt het:

Citroen geeft je een natuurlijke vitamineboost! Citroen bevat namelijk een hoge dosis vitamine C en heeft een anti-bacteriële en antivirale werking. Het gaat allerlei ziektes tegen. Het eten van citroen voorkomt dus verkoudheid en griep.

In gember zitten ontzettend veel genezende voedingsstoffen en een hele hoop vitamine en mineralen zoals B1, B2, B6, E. De mineralen zijn: kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, ijzer, koper en zink. Gember werkt niet alleen goed tegen griep en verkoudheid maar werkt ook tegen stress, hoofpijn, misselijkheid en heeft een bloeddrukverlagende werking.

In plaats van zwarte peper kun je ook kaneel gebruiken. Dit is een natuurlijk wondermiddel! Kaneel staat bekend om zijn krachtige werking tegen verkoudheid en griep. Maar naast je immuunsysteem is het ook goed voor je cholesterol en helpt mensen met maag- en darmklachten.

De thee heeft een bijzonder smaakje, ik kan het wel waarderen. Je moet maar denken: voor het goede doel en hydrateren is altijd goed als je grieperig bent. Een loopneus is in elk geval gegarandeerd!

Liefs, Marjan